البيض الصحي وطريقة معرفته

البيض الصحي وطريقة معرفته

البيض الصحي وطريقة معرفته

البيض المطبوخ بشكل جميل هو شيء لذيذ جدا، حيث لا يهم كيف يتم طهيه سواء كان مقلي، أو مسلوق فهو لذيذ جدا، ومع ذلك، فإن الشيء الأكثر أهمية هو أن يتم تناول البيض من الدجاج الصحي ! نعم قد تتناول بيض من دجاجة غير صحية وبالتالى لن تحصل على فوائد البيض الكاملة أو تتضرر من تناوله لذلك في مقالة اليوم سنقول لك كيف تتأكد من سلامة البيض وإنه صحى ومتوافر به العناصر الغذائية الكاملة .

 

البيض الصحي وطريقة معرفته
البيض الصحي وطريقة معرفته

 

إليكم طرق التعرف على سلامة البيض الصحي

 أولا كيفية التعرف على الدجاج الصحي :

الدجاجة تكون في صحة جيدة عندما تتناول أنواع مختلفة من الأطعمة كل يوم، ويجب أن يشمل طعامها على اللحوم وقد تستغرب ذلك ولكن هذا ما تحتاجه من الغذاء أيضا، لأنها قد تتجه الى تناول الحشرات المختلفة، والفئران، وحتى الثعابين.

تحال جميع العناصر الغذائية الجيدة من الطعام الذي يأكله الدجاج الى بيضه، وللحصول على هذه المواد الغذائية، يحتاج الدجاج ان يتنقل بحرية في الهواء النقي، حيث أن الدجاج الذي يعيش ويربى في بوابات صغيرة لا يحصلون على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجونها حقا والبيض لن يكون بنفس مستوى الجودة الذي ينتج من دجاج حر في الهواء الطلق .

خصائص البيضة ذات النوعية الجيدة الصحية السليمة :

فيما يلي بعض الخصائص التي قد تساعدك في التمييز بين البيض الجيد و السيئ :

1. الكثافة والصلابة : إذا كان البيض يتشقق بسهولة فإنه بيض ذو نوعية سيئة، حيث ان الدجاج عندما يتبع نظام غذائي غني فإن البيض يتمتع بصحة عامة جيدة وقوية جدا، وإذا كان البيض صحي فإنه ينبغي أن يكون غلافه صلب وقوي جدا ويصعب كسره وتشققه بسهولة .

2. لون صفار البيض : بالنسبة لمعظم الناس فإنهم من المعتاد أن يروا صفار البيض ذو لون أصفر زاهي، ومع ذلك فإن هذا ليس هو اللون المثالية لصفار البيض، واللون المثالي للصفار هو البرتقال العميق، ذلك في المرة القادمة عند تناولك للبيض عليك النظر الى لون صفار البيض للتأكد من أنك تتناول بيض جيد وصحي .

3. سمك الصفار : جودة البيض يمكن تحديدها من خلال سمك الصفار، حيث أن صفار البيضة الصحية عادة ما تكون سميكة ومستديرة .

أفاد العديد من الباحثين أن التغذية الصحية في الدجاج تلعب دورا كبيرا في إنتاج بويضات سليمة، ويلاحظ تقرير في مجلة أكسفورد أن كمية البيتا كاروتين في البيض يمكن أن تزيد إذا كان الدجاج يستهلك كاروتين أكثر في طعامه، حيث تنص مجلة الكيمياء  الزراعية والغذائية أن مستوى الأحماض الدهنية أوميغا 3 يمكن أن تزيد عن طريق زيادة مستويات DHA في النظام الغذائي للدجاج.

أماكن وجود البيض الصحي :

  • الآن عندما تعرفت على خصائص البيض الصحي فمن المهم العثور على اماكن لإيجاد بيض دجاج صحي، ولا بد أن يكون هناك اهمية في المكان الذي يمكنك العثور عليه .
  • إذا كان لديك مساحة كافية، فإنه يمكنك شراء الدجاج الخاصة بك والاحتفاظ به في الحديقة الخاصة بك، حيث سيكون لديهم كل ما يحتاجونه لإنتاج بويضات سليمة ولذيذ بالنسبة لك ولعائلتك العزيزة.
  • الاتصال بمزرعة محلية وسألها عن الطريقة التي يتم بها تربية الدجاج، ومعرفة نوع الاطعمة التي تتناولها .

 

البيض الصحي وطريقة معرفته
البيض الصحي وطريقة معرفته

7 حقائق مجهولة عن البيض الصحي :
البيض غذاء لذيذ للحصول على فيتامينات ب، والمواد الغذائية والبروتين. وعلى الرغم من أن هناك بعض الجدل حول تأثيرها على صحة القلب، ويتفق معظم الخبراء على أن اتباع نظام غذائي يتضمن البيض هو نظام صحي. وجدت إحدى الدراسات أن وجبة الإفطار المحتوية على البيض، بالمقارنة مع الحبوب أو أي وجبة الفطور أخرى، تساعد الناس على خفض الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة السكرية والدهنية في وقت لاحق من نفس اليوم.

الحقائق المجهولة عن البيض :

1. صفار البيض يعمل على تنمية الدماغ : صفار بيضة واحدة من أغنى المصادر الغذائية من فيتامين ب المركب، الذي يعمل على تحسين وظيفة الجهاز العصبي وعلاج الالتهابات، وبالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على الكولين الذي يساعد على نمو مخ الجنين عندما تتناوله النساء الحوامل ويرتبط الغذاء الغني بالكولين أيضا بالسعادة، وكما قال درو رمزي، وهو طبيب نفسي متخصص في النظام الغذائي، أن الكولين يتكسر في الجسم ، والذي يساعد بدوره في انتاج هرمونات “السعادة” (والناقلات العصبية) مثل السيروتونين، الدوبامين و النورابينيفرين .

2. البيض هي الغذاء البروتيني المثالي : البيض هي “المعيار الذهبي” عندما يتعلق الأمر بالبروتين، حيث ان البروتين الموجود في البيض يمكن استيعابه واستخدامها من قبل الجسم بسهولة .

3. عمر الدجاج : عندما يتعلق الأمر ببعض التدابير من حيث الجودة، فإن الدجاج يأتي قبل البيضة، ووجدت دراسة في علوم الدواجن أن الدجاج من سن 28 أسبوعا، الى سن 97 أسابيع، يكونون أكثر عرضة لإنتاج البيض الأكثر صحة ويحتوي على مواد صحية ومغذية للجسم .

4. لون صفار البيض : صفار البيض عندما يكون ذو لون  أصفر باهت فإنه لا يقيس المواد الغذائية مباشرة، ووفقا للجمعية الأمريكية فإنه عندما تتغذى الدجاج على الحبوب والأعشاب الكاملة من الكاروتينات (مثل اللوتين وزياكسانثين) يكون الصفار اكثر غمقا ويحتوي على مواد غذائية وصحية جدا . يكون صفار البيض اكثر غمقا عندما تحصل الدجاجات على تنوع أكبر من الأطعمة، وهذا بدوره يجعلها أكثر صحة وغنية بالمواد الغذائية الصحية .

5. بياض البيض : البيض الطازج والصحي يتم معرفته عندما يكون بياض البيض حليبي وشفاف قليلا .

6. الفرق بين البيض البني والابيض من القشرة : يختلف البيض من حيث لون القشرة فهناك بيض ذو قشرة بيضاء والبعض الاخر ذو قشرة بنية وهناك قشرة مرقطة بالبني وكل هذه الانواع لا تختلف في المواد الغذائية ولا ايهم اكثر صحة ولكن مجرد اختلاف في انواع الدجاج التي تنتجه

7. البيض يكون صالح لمدة ثلاثة أشهر : عادة ما يكون البيض معبأ في غضون أسبوع من انتاجه، على الرغم من أن لوائح وزارة الزراعة تسمح بأن يصل إلى 30، وأن تاريخ بيعها يجب أن يكون في غضون شهر من تاريخ حزمة، مما يجعل مجموع العمر الافتراضي للبيض حوالي شهرين، ولكن وفقا لوزارة الزراعة فإن البيض يبقى جيدا لمدة ثلاث إلى خمس أسابيع بعد عمليات البيع التي يمر من خلالها التاريخ .

اليقطين وفوائده

اليقطين وفوائده

اليقطين وفوائده

تحتوى بذور اليقطين على العديد من الفوائد في بذور خضراء داكنة، لها ملمس مطاطي مع طعم حلو قليلا، وهو  متوفرة في أشكال كثيرة مثل منها البذور الخام، او المقشورة، أو المحمصة وغير المقشور، هي في كل الحالات تحمل فوائد صحية لا تعد ولا تحصى وهذا هو السبب في استخدامها الواسع النطاق في الأدوية والعلاجات المنزلية

هذه البذور ليست فقط مصدر غني للبروتينات والفيتامينات والمعادن، ولكن أيضا تحتوي على الزيوت الصحية التي تكون مفيدة في حالة نقص التغذية في جسمك. بذور اليقطين تحتوي على معادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والزنك والمنغنيز، وأيضا تعتبر بمثابة مصدر مهم لفيتامين B، K، E والفولات، وبسبب قيمتها الغذائية يتم إضافتها الى السلطات .

بالإضافة إلى ذلك تحتوي بذور اليقطين على الأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة، والأحماض الدهنية السائدة هي البالمتيك، والأوليك، وحامض اللينوليك، وهذه الأحماض الدهنية مهمة للتمثيل الغذائي، ونمو خلايا الجسم، وخصوصا الأعصاب والأوعية الدموية.

 

اليقطين وفوائده
اليقطين وفوائده

فوائد بذور اليقطين :

1. مصدر جيد للفيتامين K :
بذور اليقطين مصدر جيد للفيتامين K ، حيث ان فيتامين K يلعب دورا هاما في المساعدة على تجلط الدم وبالتالي يحمي من النزيف، حيث ان تناول حفنة من بذور اليقطين يوفر ما يحتاجه الجسم من فيتامين K، كما ان هذا الفيتامين يلعب دورا هاما في الحفاظ على عظامنا قوية، وبالتالي يقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام .

2. مصدر جيد للفيتامين E :
من المصادر الجيدة لفيتامينE  هي بذور اليقطين حيث يعمل هذا الفيتامين كعامل مضاد للأكسدة حيث يحمي الأنسجة من الضرر الذي تسببه الجذور الحرة، وفيتامين E يجعل نظام المناعة لدينا قوي، كما أنه يمنع العديد من الأمراض المزمنة مثل تلف الكبد والسرطان والخرف والسكتة الدماغية.

3. غني بالمعادن الأساسية :
المعادن الأساسية ضرورية لآلاف العمليات الكيميائية الحيوية في اجسامنا حتى تعمل الأجهزة بكفاءة، ونحن نعلم أن الجسم لا يصنع الفيتامينات والمعادن نفسها ويعتمد في الحصول عليها من النظام الغذائي .

  • الحديد مهم لتكوين الدم في الجسم ونقصه يمكن له أن يؤدي إلى فقر الدم، وبالمثل فإن المغنيسيوم مهم لأجسامنا مثل الأكسجين، حيث انه بدون المغنيسيوم فإن العضلات والخلايا العصبية لا يمكن أن تعمل بشكل صحيح، ونقصه يمكن أن يؤدي إلى تشنج العضلات، وارتفاع ضغط الدم، والصداع النصفي والقلق، وتعتبر بذور اليقطين أفضل الأطعمة للحصول على المغنيسيوم .

4. تعزيز النوم الجيد :
بذور اليقطين علاج مهم جدا العلاج الارق وتعزيز النوم، وذلك لأن بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم والأحماض الأمينية وحمض التريبتوفان، وهو من الأحماض الأمينية التي يستخدمها الجسم للشعور بالسعادة وانتاج مادة عصبية تسمى السيروتونين التي تجعلنا نشعر بالاسترخاء.

  • الزنك في بذور اليقطين يساعد أيضا الدماغ
    اليقطين وفوائده
    اليقطين وفوائده

    على تحويل التربتوفان إلى السيروتونين، حيث ان الاشخاص الذين يعانون من الارق يكون لديهم انخفاض في مستوى السيروتونين .

  • يوصي خبراء الصحة بتناول حفنة من بذور اليقطين مع أي نوع من الكربوهيدرات خلال اليوم، حيث ان الكربوهيدرات تساعد على زيادة استيعاب الدماغ من التربتوفان بكميات أكبر .

5. خفض مستوى كولسترول LDL في الجسم :
من الفوائد المهمة لبذور اليقطين هو انه يساعد على خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم الذي يؤدي الى الاصابة بالكثير من الأمراض مثل تصلب شريان القلب والأوعية الدموية والشرايين التاجية، والتي يمكن أن تكون قاتلة إذا لم تعالج .

  • بذور اليقطين هي من مخفضات الكوليسترول الطبيعية، وهي أكثر أمانا من الأدوية التي تستخدم لتقليل الكولسترول الضار في الجسم، كما ان أوميغا 3 في بذور اليقطين يمنع تطور تصلب الشرايين ويساعد أيضا على منع تكرار الاصابة بالنوبات القلبية .

6. يحتوي على مضادات للميكروبات والفيروسات :
يستخدم مسحوق بذور اليقطين وزيت بذور اليقطين لفوائده المضادة للميكروبات والفيروسات، حيث ان هذه البذور لا تقتل فقط الكائنات الحية الدقيقة، ولكن أيضا تمنع نموها، كما ان بعض البروتينات الفريدة الموجودة في بذور اليقطين لها خصائص مضادة للميكروبات والفيروسات، مما يجعل هذه البذور مفيدة لإيقاف الالتهابات البكتيرية والفيروسية في الجسم وجعل نظام المناعة قوي .

7. الحفاظ على صحة البروستات :
بذور اليقطين وزيت بذور اليقطين مفيدة جدا في الوقاية من مشاكل البروستاتا لدى الرجال، حيث تظهر الأبحاث أن زيت بذور اليقطين يقلل من حدوث تضخم البروستات الحميد (BPH) ، ويوصى بهذه البذور خصيصا للأشخاص الذين يشعرون بصعوبة في التبول بسبب تضخم البروستاتا.

8. مفيد للقلب وصحة الكبد :
بذور اليقطين حين يتم اضافتها الى الاطعمه فإنها تعتبر بمثابة دواء طبيعي لأمراض القلب ومشاكل الكبد، حيث انه يتحكم في مستوى الكولسترول الضار في الجسم، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتحتوي هذه البذور أيضا على بعض المعادن والبروتينات التي تقوي عضلة القلب وتجعل قلوبنا صحية وتعمل بشكل أكثر كفاءة .

 

اليقطين وفوائده
اليقطين وفوائده

 

9. منع تكون حصى الكلى :
يمكن منع تكون حصى الكلى عن طريق تناول بذور اليقطين كوجبات خفيفة، حيث ان بذور اليقطين يقلل من المواد التي تشجع على تكون الحصوات في البول ويزيد من كمية المركبات التي تعمل على تفتيت الحصى، وعلاوة على ذلك فإن له تأثير مدر للبول مفيد جدا لمرضى الكلى الذين يعانون من صعوبة في التبول، والعديد من الباحثين يؤكدون أن زيت بذور اليقطين إذا استخدم بشكل منتظم فإنه يحافظ على عمل الجهاز البولي بشكل سليم .

10. مضادة للالتهابات :
تستخدم بذور اليقطين أيضا في العلاج والوقاية من التهاب المفاصل الروماتويدي بسبب خصائصة القوية المضادة للالتهابات، حيث ان بذور اليقطين المجففة يمكن أن تؤكل نيئة كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السلطة لمنع مشكلة التهاب المفاصل .

11. مضادة للطفيليات :
تستخدم بذور اليقطين لقتل الطفيليات والديدان الشريطية وغيرها من الديدان المعوية التي تعيش في أمعاء الإنسان والتي تعمل على امتصاص العناصر الغذائية من جسم الانسان وبالتالي تضعفة بشكل ملحوظ جدا، وتدخل هذه الطفيليات الى الجسم عن طريق المياه الملوثة والمواد الغذائية وسوء النظافة الصحية، وهذه الديدان هي عادة شائعة في الأطفال بسبب قلة المناعة، ويمكن  استخدام بذور اليقطين لمعالجة هذه المشكلة بسبب خصائصها الطاردة للديدان والملينة التي تساعد على طردها من الجسم بشكل نهائي .

  • هناك وصفة بسيطة باستخدام بذور اليقطين للتخلص من الديدان المعوية وهي كما يلي :
    أخذ 1 كوب من بذور اليقطين الخام في الخلاط مع كوب من اللبن الطازج، ويمكن استبداله بماء جوز الهند أو حليب جوز الهند المخفف والصحي جدا للأمعاء، ويمكن تناول هذه الوصفة في الصباح قبل الإفطار، ويمكن إضافة العسل أيضا لجعلها لذيذة .

12. علاج الارق :
بذور اليقطين تحتوي على الدهون الصحية التي تقلل من التهاب خلايا المخ، كما أنها تحتوي على مادة مهمة جدا تسمى التربتوفان، وهو حمض أميني مضاد للاكتئاب يعمل عن طريق تحويله الى السيروتونين، الميلاتونين، وغيرها من الناقلات العصبية والهرمونات التي تخفف من القلق وتحفز على النوم .

13. الحماية من مرض هشاشة العظام :
حماية العظام تتطلب بعض المعادن الهامة للبقاء في صحة جيدة وقوية، والمعادن تشمل أساسا المغنيسيوم والزنك والكالسيوم، حيث يتم تخزين ما يقرب من 65 في المئة من المغنيسيوم في عظامنا جنبا إلى جنب مع الكالسيوم لجعل العظام قوية.

  • بذور اليقطين غنية بمعادن المغنيسيوم والزنك المهمة للأشخاص الذين يعانون من مشكلة ضعف العظام، وللنساء بعد انقطاع الطمث يعانون من ضعف العظام والمفاصل .

14. علاج الحموضة :
بذور اليقطين لها خصائص قلوية مما يجعلها تساعد في علاج مشكلة الحموضة، فإذا كنت من الاشخاص الذين يحبون تناول الأطعمة الغنية بالتوابل والأطعمة السريعة التي تعتبر منم الوجبات الحمضية الخطيرة، فلا تنسى أدراج بذور اليقطين الى النظام الغذائي الخاص بك .

15. مضادة لمرض السكرى :
بذور اليقطين تنظم الانسولين في الاشخاص الذين يعانون من السكري ويمنع بعض العواقب الغير مرغوب فيها من مرض السكري على وظائف الكلى، كما انه يساعد في خفض التوتر التأكسدي، وهو أمر مفيد جدا للأشخاص المصابين بمرض السكري للحفاظ على مستوى السكر السليم في الجسم.

الأرز الاسود وفوائده

الأرز الاسود وفوائده

الأرز الاسود وفوائده

قد تكون هذه هي المرة الأولى التي تسمع فيها عن الأرز الأسود وفوائد الأرز الأسود لاسيما إن معظم العرب تعتمد في الأصل على الأرز الأبيض قفط . ولهذا السبب نحن اليوم بصدد تعرفيكم على نوع جديد من أنواع الأرز وماهي فوائده الصحية وقيمته الغذائية للجسم . هل تعرف أن إضافة الأرز الأسود إلى النظام الغذائي الخاص بك هو وسيلة ممتازة لتعزيز إستيعاب المغذيات الخاصة بك ودمج عنصر قديم في النظام الصحي الخاص بك.

 

 

الأرز الاسود وفوائده
الأرز الاسود وفوائده

 

ما هو الأرز الأسود ؟

الأرز الأسود هو نوع من الأرز الذي ينمو في عدد محدود جداً من البلدان في العالم ويشار إليه عادة باسم الأرز المحرّم. ويأتي هذا الاسم من حقيقة أنه كان محدود إلى حد كبير، وهذا يعني أن الأسر المالكة الوحيدة التي سُمح لها بأكله، بسبب ندرته. وقد كان الأرز الأسود عنصراً ثقافياً هاماً لآلاف السنين ويظل محصولاً يُزرع في تجهيزات محدودة نوعاً ما. ومع ذلك، فقد أظهرت الأبحاث التي أجريت على الأرز الأسود أن لها صورة مغذيات أكثر إثارة للإعجاب من أي نوع آخر من الأرز. على الرغم من أنه كان يقتصر يوماً ماعلى قاعات السلطة في بعض البلدان الآسيوية، الأرز الأسود هو متاح الآن في الولايات المتحدة وأستراليا، وفي جميع أنحاء أوروبا، على الرغم من أنك قد تدفع فرق قيمة لها

مكونات الأرز الأسود الغذائية

التركيب الغذائي للأرز الأسود يحتوي على كمية صلبة من الألياف، و 10 جراماً من البروتين لكل كوب، وتركيز عال جدا من الحديد، الفوسفور والزنك. نصف كوب من هذا الأرز المطبوخ يوفر أيضا حوالي 160 سعرة حرارية، مما يجعلها مصدرا هاما للطاقة في العديد من البلدان. بالإضافة إلى ذلك، المثير للإعجاب، أن الأرز الأسود لديه مضادات أكسدة أكثر من أي نوع أخر من أنواع الأرز. الأنثوسيانين في هذا الأرز هي السبب في أن يكون لونه أسود، و مضادات الأكسدة هذه يمكن أن يكون لها تأثير كبير على صحتك العامة.

فوائد الأرز الأسود

وتشمل أهم الفوائد الصحية للأرز الأسود آثاره على صحة القلب، والهضم، والسكري، وفقدان الوزن، والأمراض المزمنة، و أشياء أخرى.

يعالج الأمراض المزمنة

الأنثوسيانين مضادات أكسدة معروفة، والتي لديها القدرة على تقليل الإجهاد التأكسدي في جميع أنحاء الجسم ومنع الآثار السلبية للجزيئات الحرة. هذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، أمراض القلب، التهاب المفاصل الروماتويدي، وكذلك الشيخوخة المبكرة.

يحسّن صحة القلب

هذا النوع من الأرز يحتوي على ألياف أكثر من أي نوع أرز أخر، فضلا عن كمية لا تذكر من الدهون، وكلاهما جيد لصحة القلب. الألياف تساعد على كشط الكولسترول الزائد وخفض ضغط الدم، في حين أن مستويات منخفضة من الدهون والكوليسترول تمنع تصلب الشرايين وأمراض شرايين القلب التاجية.

يعالج السكري

ويمكن أيضا أن يساعد المستوى الرائع للألياف الغذائية الموجودة في هذا النوع من الأرز المتميز في تنظيم أعراض السكري. الألياف قادرة على تنظيم إطلاق الانسولين والجلوكوز في مجرى الدم، والتي يمكن أن تقلل من تناول السكريات، تخفّض نسبة السكر في الدم و هو الذي على مرضى السكر تجنبه.

 

الأرز الاسود وفوائده
الأرز الاسود وفوائده

 

فقدان الوزن

على الرغم من أن هناك 160 سعرة حرارية في كل 2\1 كوب من هذا الأرز، فهو أيضاً ممتلئ بالألياف، وهو يساعد على الشعور بالشبع ويمكن أن يمنع الإفراط في تناول الطعام وعادة تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات. وعلاوة على ذلك، فإن العديد من المعادن والمركبات النشطة في هذا الأرز تسرّع عملية الأيض، مما يساعد على الحرق السلبي للسعرات الحرارية والدهون.

يزيل سموم الجسم

وقد ربطت البحوث وجود الأنثوسيانين في الأرز الأسود مع الحد من السموم في جميع أنحاء الجسم. وهذا يمكن أن يساعد أيضا في تحسين وظائف الكبد والكلى ووضع ضغط أقل على أجهزة الأعضاء هذه.

يساعد على الهضم

من المعروف أن الألياف تحسّن وظيفة الجهاز الهضمي، وزيادة امتصاص المغذيات، ومنع أعراض مثل عسر الهضم، الإمساك، الإسهال، والانتفاخ. الألياف تحفز الحركة الدودية للأمعاء، و أيضاً توازن البيئة البكتيرية في القناة الهضمية.

يعزز الطاقة

كمصدر غني بلكربوهيدرات، الأرز الأسود هو وسيلة ممتازة لتوفير تدفُّق سريع للطاقة. هناك سبب يدعو إلى أن الأرز هو غذاء أساسي في كثير من البلدان الآسيوية، بل هو مصدر كثيف وسهلة الأكل من الكربوهيدرات و طاقة التوافر الحيوي؛ الأرز الأسود ليس استثناء.

 

الأرز الاسود وفوائده
الأرز الاسود وفوائده

 

كيف تطهي الأرز الأسود؟

لإعداد هذا النوع من الأرز كثيف المغذيات في المنزل، كل ما عليك فعله هو إتباع هذه الخطوات البسيطة:

الخطوة 1 – قبل الطبخ، تأكد من شطف الأرز جيداً في مصفاة بالمياه الجارية الباردة.
الخطوة 2 – أضف 2 كوب من هذا الأرز و 4 أكواب من الماء إلى وعاء.
الخطوة 3 – إضف 2\1ملعقة صغيرة من الفلفل والملح، ثم إجلب الخليط ليغلي.
الخطوة 4 – قلل الحرارة إلى منخفضة و واصل الطهي لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الأرز لين.
الخطوة 5 – قم بإزالته من على النار وإتركه ليبرد لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.

الجلوس لفترات طويلة امام الشاشة واضراره

الجلوس لفترات طويلة امام الشاشة واضراره

الجلوس لفترات طويلة امام الشاشة واضراره

تتعدد مخاطر و اضرار الجلوس لفترات طيولة . يقول الأطباء أن الجلوس لفترات طويلة دون أخذ إستراحة و الوقوف أو الحركة يمكن أن يبطئ من تدفق الدم إلى المخ. و لحسن الحظ فإن علاج هذا الأمر قد يستغرق المشي لمدة دقيقتين فقط كل نصف ساعة. و يؤثر نقص تدفق الدم إلى المخ على الوظائف الإدراكية للمخ و يزيد من مخاطر الإصابة بالأمراض التنكسية.

 

الجلوس لفترات طويلة امام الشاشة واضراره
الجلوس لفترات طويلة امام الشاشة واضراره

 

معظمنا يقضي الكثير من الساعات أمام شاشة الكمبيوتر يومياً، ثم يقوم بالإستلقاء لوقت أطول على الأريكة. و لكن بينما يبدو لك هذا شيء مريح خلال أيام العمل، فإن الجلوس لفترات طويلة قد يكون في الواقع شيء سيء لصحتنا. و هذا وفقاً لبحث جديد يقول أن الجلوس لساعات طويلة متواصلة يبطئ من تدفق الدم إلى الدماغ، مما ينذر بحدوث بعض المشاكل و المتاعب الصحية على المدى الطويل.

و يمكن أن يؤثر إنخفاض تدفق الدم إلى المخ على وجه التحديد على الوظيفة الإدراكية و يزيد من إحتمالات الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.

و قد قام باحثون من جامعة جون مورس بمدينة ليفربول بتحليل عادات الجلوس لعدد 15 شخص جميعهم زملاء في العمل خلال ثلاث جلسات منفصلة. و في كل جلسة كانوا يرتدون مجسات الموجات الفوق صوتية و التي تتبع تدفق الدم من خلال الشرايين الدماغية، و التي تغذي المخ مباشرة.

في الجلسة الأولى كانوا يجلسون بإستمرار لمدة 4 ساعات، بإستثناء فترات قصيرة جداً لذهابهم إلى الحمام. و في الجلسة الثانية قاموا بالمشي لمدة دقيقتين على أجهزة الجري كل 30 دقيقة تفصل بين كل مرة يقومون بالمشي فيها. ثم في الجلسة الثالثة ساروا لمدة 8 دقائق كل ساعتين.و إنخفض تدفق الدم خلال الجلسات الأولى و الأخيرة – أي عندما كان النشيط قليل جداً أو كل ساعتين – و لكنه إرتفع كثيراً عندما كان الأشخاص نشطين بشكل منتظم.

و قالت صوفي كارتر طالبة الدكتوراة التي قامت بالدراسة، إن النتائج تؤكد من جديد إحتياج الجسم لفترات راحة قصيرة و منتظمة. و تضيف: ” كان لفترات السير المتتالية التي تستغرق دقيقتين فقط تأثيراً على منع حدوث إنخفاض في تدفق الدم في المخ”. و قد تم نشر النتائج التي توصلوا إليها في مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقية في وقت سابق من هذا الصيف.

رابطة العنق تمنع تدفق الدم إلى المخ

تعتبر رابطات العنق جزء من الملابس الرسمية للرجال، بداية من الذين يعملون في مراكز خدمة العلماء إلى موظفي البنوك. و لكن هناك دراسة حديثة تحذر من أن رابطة العنق يمكن أن تعيق وصول الدم إلى الأوردة و تمنع تدفقه إلى الدم.

و وجدت هذه الدراسة التي اجريت على 30 شاب في ألمانيا إنخفاض في وظائف المخ للرجال الذين يرتدون رابطة العنق خلال فحص التصوير بالرنين المغنطيسي، و ذلك مع إنخفاض بنسبة 7.5%.

و بالرغم من أن هذا النوع من الإنخفاض لن يؤدي لظهور أعراض واضحة، إلا أن الخبراء يحذرون من أنه سيكون كافي للتأثير على الأداء الإدراكي على المدى الطويل.

 

 

الجلوس لفترات طويلة امام الشاشة واضراره
الجلوس لفترات طويلة امام الشاشة واضراره

 

و قبل هذه الدراسة التي نشرت في مجلة سترينجر، فقد وجد باحثون آخرون دليل على ان إرتداء رابطة العنق تزيد الضغط في عيون من يرتديها.

فوائد تناول المكرونة

فوائد تناول المكرونة

فوائد تناول المكرونة

في دراسة لمدرسة هارفارد للصحة العامة و التي تمت على حوالي15400 شخص وجدوا أن تناول الكربوهيدرات بكميات كبيرة أو قليلة جداً قد يؤثر على صحتك. و لكن إذا كنت تجعل الكربوهيدرات تشكل حوالي 50% من نظامك الغذائي، فقد تعيش لفترة أطول و تتجنب الوفاة المبكرة.

و تأكدت الدراسة من أن تقليل كمية الكربوهيدرات في نظامك الغذائي قد يزيد من خطر الوفاة المبكرة. و تشير النتائج إلى أن الوجبات الغذائية العصرية تشجع على تقليل كميات الخبز و البطاطس و المعكرونة في النظام الغذائي قد تكون مضرة و ليست نافعة. كما إكتشفت الدراسة أيضاً أن تناول الكثير من الكاربوهيدرات قد يزيد من خطر الوفاة المبكرة.

 

فوائد تناول المكرونة
فوائد تناول المكرونة

 

و لذلك فإن النسبة الصحية و الصحيحة لتناول الكربوهيدرات هي تناول ما يعادل 50% من وجباتك الغذائية من الكربوهيدرات. أما الأشخاص الذين يتكون نظامهم الغذائي من أقل من 40% أو أكثر من 70% من الكربوهيدرات يكونون أكثر عرضة لخطر الوفاة المبكرة. و هذا يثير المخاوف بشأن بعض الأنظمة الغذائية الشعبية و التي قد تسبب الضرر لصحة الناس.

و تدعم نتائج هذه الدراسة أيضاً نصيحة الصحة العامة في إنجلترا و التي تؤكد بأن الكربوهيدرات النشوية يجب ان تشكل المكون الرئيسي لنظام غذائي صحي.

و قد نظر أيضاً بعض الخبراء و العلماء الأمريكيين في النتائج المشتركة للدراسات السابقة و التي شملت 432,000 شخص من أكثر من 20 دولة حول العالم، و التي أكدت النتائج الأخيرة حول أهمية الكربوهيدرات. و قد وجدوا أيضاً أن اكبر خطر يتعرض له الناس هو عندما يستبدلون الكربوهيدرات باللحوم أو الجبن. و لكن إذا تم إستبدال الكربوهيدرات بالخضروات أو الأغذية النباتية أو المكسرات، فهذا يقلل من الخطر.

و تقول الطبيبة سارة سيديلمان من مستشفى بريجهام لطب النساء: “نحتاج أن ننظر بعناية شديدة إلى المكونات الصحية في نظامنا الغذائي، لأن ذلك يحافظ على صحة الجسم. الأنظمة الغذائية التي تقوم بإستبدال الكربوهيدرات بالبروتين أو الدهون لها شعبية كبيرة لفقدان الوزن، و لكن تشير نتائج الأبحاث إلى ان هذه الأنظمة تزيد من مخاطر الوفاة المبكرة”.

فوائد تناول المكرونة
فوائد تناول المكرونة

 

و توضح دراسة اخرى سابقة إستمرت لمدة 25 عام و قد أُجريت على 15,528 متطوع تتراوح أعمارهم بين 45-64 عام، و التي توفى فيها 6283 شخص أثناء هذه الفترة الطويلة. توضح هذه الدراسة أن الذين إستهلكوا كميات أقل من الكربوهيدرات كانوا أكثر عرضة للوفاة بنسبة 20% من الذين لديهم إستهلاك معتدل للكربوهيدرات.

القولون وامراضه

القولون وامراضه

القولون وامراضه

سرطان القولون هو سرطان الأمعاء الغليظة (القولون)، الجزء السفلي من الجهاز الهضمي، وسرطان المستقيم هو سرطان آخر يكون على بعد عده بوصات من القولون.

  • معظم حالات سرطان القولون تبدأ صغيرة، غير سرطانية (حميدة) كتل من الخلايا تسمى الاورام الحميدة الغدية، ومع مرور الوقت بعض هذه الاورام الحميدة تصبح سرطان القولون.

الاورام الحميدة قد تكون صغير،  لهذا السبب، يوصي الأطباء بإجراء اختبارات الفحص العادية للمساعدة في منع سرطان القولون عن طريق تحديد وإزالة الاورام الحميدة قبل أن تصبح سرطان القولون.

أعراض سرطان القولون

تشمل علامات وأعراض سرطان القولون ما يلي:

  • تغيير في وظيفه الأمعاء، بما في ذلك الإسهال أو الإمساك أو تغيير في اتساق البراز، الذي يستمر لفترة أطول من أربعة أسابيع
  • نزيف من المستقيم أو ظهور دم في البراز
  • استمرار عدم الراحة في البطن، مثل تشنجات، أو غازات أو ألم
  • شعور بأن الأمعاء لا تفرغ تماما
  • الضعف أو التعب
  • فقدان الوزن غير المبرر

كثير من الناس الذين يعانون من سرطان القولون لا تظهر عليهم أي أعراض في المراحل المبكرة من المرض، وعندما تظهر الأعراض، فإنها من المحتمل أن تختلف اعتمادا على حجم السرطان والمكان الموجود فيه في الأمعاء الغليظة.

متى تحتاج الى رؤية الطبيب:
إذا لاحظت أي أعراض لسرطان القولون، مثل الدم في البراز أو تغيير مستمر في وظيفه الأمعاء، حدد موعدا مع طبيبك.
تحدث مع طبيبك حول موعد بدء فحص سرطان القولون، وتوصي المبادئ التوجيهية عموما بأن يبدأ فحص سرطان القولون في سن ال 50، وقد يوصي طبيبك بمزيد من التكرار أو الفحص المبكر إذا كان لديك عوامل خطر أخرى، مثل التاريخ العائلي للمرض.

أسباب سرطان القولون:

في معظم الحالات، ليس من الواضح ما يسبب سرطان القولون، ويعرف الأطباء أن سرطان القولون يحدث عندما تحدث أخطاء في الحمض النووي لخلايا القولون.

  • تنمو الخلايا السليمة وتقسم بطريقة منظمة للحفاظ على جسمك بحيث يعمل بشكل طبيعي، ولكن عندما يتلف الحمض النووي للخلايا ويصبح سرطانيا، تستمر الخلايا في الانقسام – حتى عندما لا تكون هناك حاجة إلى خلايا جديدة، وعندما تتراكم الخلايا فإنها تشكل ورم.

 

القولون وامراضه
القولون وامراضه

 

 

مع مرور الوقت، يمكن للخلايا السرطانية ان تنمو لغزو وتدمير الأنسجة الطبيعية في مكان قريب، ويمكن للخلايا السرطانية الانتقال إلى أجزاء أخرى من الجسم، والطفرات الجينية الموروثة تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.

  • إن الطفرات الجينية الموروثة التي تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون يمكن أن تنتقل عبر الأجيال، ولكن هذه الجينات الموروثة ترتبط بنسبة صغيرة فقط من سرطان القولون، والطفرات الجينية الموروثة لا تجعل السرطان لا مفر منه، ولكنها يمكن أن تزيد من خطر اصابه الفرد بالسرطان بشكل كبير.

الأشكال الأكثر شيوعا من متلازمات سرطان القولون الموروثة هي:

  • وراثي نونبوليبوسيس سرطان القولون والمستقيم:

وتسمى أيضا متلازمة لينش، وهي تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون وغيره من أنواع السرطان، والناس الذين يعانون من هذا النوع من السرطان يميلون إلى تطور سرطان القولون قبل سن 50 عاما.

  • داء السلائل الغدي العائلي:

وهو اضطراب نادر يسبب تطور الآلاف من الاورام الحميدة في بطانة القولون والمستقيم، والناس الذين يعانون من هذا النوع غير المعالج يكون لديهم زيادة كبيرة في خطر الاصابة بسرطان القولون قبل سن 40.
متلازمة سرطان القولون الموروثة يمكن الكشف عنها عن طريق الاختبارات الجينية، وإذا كنت قلقا بشأن تاريخ اصابه عائلتك بسرطان القولون، فعليك التحدث مع طبيبك حول ما إذا كان تاريخ عائلتك يشير إلى أن لديك خطر الاصابه ام لا.

العلاقة بين النظام الغذائي وزيادة خطر سرطان القولون:
أظهرت الدراسات التي أجريت على مجموعات كبيرة من الناس ان هناك ارتباطا بين النظام الغذائي وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون، وخصوصا النظام الغذائي الغربي النموذجي المرتفع في الدهون والمنخفض في الألياف.

  • عندما ينتقل الناس من المناطق التي يكون فيها النظام الغذائي النموذجي منخفضا في الدهون ومرتفع في الألياف إلى المناطق التي يكون فيها النظام الغذائي الغربي النموذجي أكثر شيوعا، فإن خطر الإصابة بسرطان القولون لدى هؤلاء الناس يزداد بشكل ملحوظ.

ليس من الواضح لماذا يحدث هذا، ولكن الباحثين يدرسون ما إذا كان اتباع نظام غذائي عالي الدهون، والألياف منخفضة يؤثر على الميكروبات التي تعيش في القولون أو يسبب الالتهابات الأساسية التي قد تسهم في خطر الاصابة بالسرطان، وهذا مجال من مجالات التحقيق النشط، ولا تزال البحوث جارية حول هذا الأمر.

عوامل الخطر في سرطان القولون :

العوامل التي قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون تشمل:
1. كبار السن: 
الغالبية العظمى من الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بسرطان القولون أكبر من 50 عاما، ويمكن أن يحدث سرطان القولون لدى الشباب، ولكنه يحدث بشكل أقل تواترا.
2. الأفارقة الأمريكيون:
الأمريكيون الأفارقة لديهم خطر أكبر للإصابه بسرطان القولون من الأشخاص من الأجناس الأخرى.
3. تاريخ شخصي من سرطان القولون والمستقيم أو الاورام الحميدة:
إذا كان لديك بالفعل سرطان القولون أو اورام حميدة غدية، فإنه يكون لديك خطر أكبر للإصابة بسرطان القولون في المستقبل.
4. الأمراض الالتهابية المعوية:
الأمراض الالتهابية المزمنة في القولون، مثل التهاب القولون التقرحي ومرض كرون، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.
5. المتلازمات الموروثة التي تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون:
متلازمات جينية مرت عبر أجيال من عائلتك يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون، وتشمل هذه المتلازمات مرض الأورام الحميدة الغدية العائلية وسرطان القولون والمستقيم الوراثي غير المعروف، والذي يعرف أيضا باسم متلازمة لينش.
6. التاريخ العائلي لسرطان القولون:
يكون هناك عرضه أكثر لإصابه بسرطان القولون إذا كان لديك أحد الوالدين أو أخ مصاب بالمرض، وإذا كان لدى أكثر من فرد من أفراد العائلة سرطان القولون أو سرطان المستقيم، فإن خطر اصابتك يكون أكبر.
7. اتباع نظام غذائي منخفض الألياف، وعالي الدهون:
قد يرتبط سرطان القولون وسرطان المستقيم مع اتباع نظام غذائي منخفض في الألياف ومرتفع في الدهون والسعرات الحرارية، وقد أسفرت البحوث في هذا المجال عن نتائج متباينة، وقد وجدت بعض الدراسات زيادة خطر الاصابة بسرطان القولون في الناس الذين يتناولون الوجبات الغذائية الغنية باللحوم الحمراء واللحوم المصنعة.
8. نمط الحياة الكسولة:
إذا كنت غير نشط، فأنت أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون، والقيام بالنشاط البدني المنتظم قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
9. داء السكري:
الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ومقاومة الأنسولين قد يكون لديهم خطر متزايد من سرطان القولون.
10. البدانة:
الناس الذين يعانون من السمنة المفرطة لديهم خطر متزايد من سرطان القولون وزيادة خطر الموت من سرطان القولون بالمقارنة مع الأشخاص الذين يتمتعون بالوزن الطبيعي.
11. التدخين:
الناس الذين يدخنون قد يكون لديهم خطر متزايد من سرطان القولون.
12. شرب الكحول:
الاستخدام الكثيف للكحول قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.
13. العلاج الإشعاعي للسرطان:
العلاج الإشعاعي الموجه إلى البطن لعلاج السرطان السابق قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.

التشخيص عند سرطان القولون:

يوصي الأطباء ببعض اختبارات الفحص للأشخاص الأصحاء الذين ليس لديهم أي علامات أو أعراض من أجل البحث عن علامات مبكرة لسرطان القولون، وتشخيص سرطان القولون في مرحلة مبكرة يوفر أكبر فرصة للعلاج، وقد تبين أن الفحص يقلل من خطر الموت من سرطان القولون.

  • الأشخاص الذين يعانون من خطر الإصابة بسرطان القولون يمكن أن يبدأ في الفحص ابتداء من سن 50، ولكن الأشخاص الذين يعانون من خطر متزايد، مثل أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي من سرطان القولون، يجب أن يقوموا بفحص عاجلا، والأميركيين الأفارقة والهنود الأمريكيين يجب ان يقوموا بفحص سرطان القولون عند سن 45 عاما.

هناك العديد من خيارات التشخيص ولكل منها فوائده وعيوبه، وعليك التحدث عن خيارات التشخيص مع طبيبك، ومعا يمكنك أن تقرر أي الاختبارات المناسبة لك.

تشخيص سرطان القولون
إذا كانت علاماتك وأعراضك تشير إلى أنه قد يكون لديك سرطان القولون، قد يوصي طبيبك بإجراء اختبار أو أكثر، بما في ذلك:
1. المنظار:
استخدام المنظار لفحص داخل القولون، و يستخدم تنظير القولون أنبوب طويل ومرن ونحيل تعلق به كاميرا فيديو وترصد القولون والمستقيم بأكمله، وإذا تم العثور على أي مناطق مشبوهة، يمكن للطبيب تمرير الأدوات الجراحية من خلال أنبوب لأخذ عينات من الأنسجة (خزعات) للتحليل.

 

القولون وامراضه
القولون وامراضه

 

2. تحاليل الدم:
لا يمكن أن يخبرنا أي فحص دم إذا كان لديك سرطان القولون، ولكن طبيبك قد يختبر دمك للحصول على أدلة حول صحتك العامة، مثل اختبارات وظائف الكلى والكبد.
قد یختبر طبیبك أیضا دمك للتأكد من وجود مادة کیمیائیة تنتج في بعض الأحیان من سرطان القولون، وتتبعه قد يساعد الطبيب على فهم التشخيص، وإذا كان السرطان يستجيب للعلاج أم لا.

مراحل سرطان القولون:

اذا تم تشخيص الحالة بأنها مصابه بسرطان القولون، فإن الطبيب سوف يأمر بعمل اختبارات لتحديد مدى (مرحلة) السرطان، حيث ان التدريج يساعد على تحديد ما هي العلاجات الأنسب بالنسبة للحاله.
قد تشمل اختبارات تحديد المرحلة إجراءات التصوير مثل الفحص المقطعي بالبطن والصدر، وفي كثير من الحالات قد لا يتم تحديد مرحلة السرطان حتى بعد جراحة سرطان القولون.

مراحل سرطان القولون هي:
المرحلة الأولى:
نمو السرطان من خلال بطانة سطحية (مخاطية) من القولون أو المستقيم ولكن لم ينتشر خارج جدار القولون أو المستقيم.
المرحلة الثانية:
نمو السرطان من خلال جدار القولون أو المستقيم ولكن لم ينتشر إلى العقد الليمفاوية القريبة.
المرحلة الثالثة:
السرطان قد يغزوا الغدد الليمفاوية القريبة ولكن لا يؤثر على أجزاء أخرى من جسمك.
المرحلة الرابعة:
انتشر السرطان إلى مواقع بعيدة، مثل الأعضاء الأخرى – على سبيل المثال، إلى الكبد أو الرئة.

علاج سرطان القولون وطرق المعاملة مع المرض:

يعتمد نوع العلاج الذي يوصي به الطبيب إلى حد كبير على مرحلة السرطان، وخيارات العلاج الأولية الثلاثة هي الجراحة والعلاج الكيميائي والإشعاع.

جراحة لسرطان القولون في مرحلة مبكرة:

إذا كان سرطان القولون صغير جدا، قد يقوم طبيبك بالتدخل بالجراحة، مثل:
1. إزالة الاورام الحميدة من خلال تنظير القولون:
إذا كان السرطان صغيرا، وفي مرحلة مبكرة جدا، قد يكون الطبيب قادرا على إزالته من خلال تنظير القولون.
2. استئصال المخاطية بالمنظار:
إزالة الاورام الحميدة الكبيرة قد تتطلب أيضا أخذ كمية صغيرة من بطانة القولون في إجراء يسمى استئصال الغشاء المخاطي بالمنظار.
3. جراحة متدنية الانتهاك:
يمكن إزالة الأورام الحميدة التي لا يمكن إزالتها أثناء تنظير القولون باستخدام الجراحة بالمنظار، في هذا الإجراء يقوم الجراح بالعملية من خلال عدة شقوق صغيرة في جدار البطن، وإدراج الصكوك مع الكاميرات المرفقة التي تعرض القولون على شاشة الفيديو، والجراح قد يأخذ أيضا عينات من الغدد الليمفاوية في المنطقة التي يوجد فيها السرطان.

جراحة لسرطان القولون الغازي:

إذا كان سرطان القولون قد نمى إلى أو من خلال القولون، قد يوصي الجراح:
1. استئصال القولون الجزئي:
خلال هذا الإجراء الجراح يزيل جزء من القولون الذي يحتوي على السرطان، جنبا إلى جنب مع هامش من الأنسجة الطبيعية على جانبي السرطان، وغالبا ما يكون الجراح قادرا على إعادة توصيل الأجزاء الصحية من القولون أو المستقيم.
2. الجراحة لخلق وسيلة لإخراج النفايات خارج الجسم:
عندما لا يكون من الممكن إعادة توصيل أجزاء صحية من القولون أو المستقيم، قد تحتاج إلى وجود ممر للقولون دائم أو مؤقت، وهذا ينطوي على خلق فتحة في جدار البطن من جزء من الأمعاء المتبقية للقضاء على نفايات الجسم في كيس خاص.
في بعض الأحيان يكون ممر القولون مؤقت فقط، مما  يسمح مع الوقت للقولون أو المستقيم بالشفاء بعد الجراحة، وفي بعض الحالات قد يكون الممر للقولون دائم.
3. إزالة العقدة الليمفاوية:
عادة ما تتم إزالة العقد الليمفاوية القريبة أيضا خلال جراحة سرطان القولون واجراء اختبارات لها للسرطان.

 

القولون وامراضه
القولون وامراضه

 

 

جراحة للسرطان المتقدم:
إذا كان السرطان متقدم جدا أو صحتك العامة سيئة للغاية، قد يوصي الجراح بعملية لتخفيف انسداد القولون أو غيرها من المشاكل من أجل تحسين الأعراض، ولا يتم إجراء هذه الجراحة لعلاج السرطان، ولكن لتخفيف علامات وأعراض مثل النزيف والألم.

  • في حالات محددة حيث ينتشر السرطان إلى الكبد وإذا كانت صحتك العامة جيدة قد يوصي الطبيب بعملية جراحية لإزالة الآفة السرطانية من الكبد، والعلاج الكيميائي يمكن أن يستخدم قبل أو بعد هذا النوع من الجراحة، وهذا العلاج قد يحسن التشخيص.

العلاج الكيميائي:
العلاج الكيميائي يستخدم الأدوية لتدمير الخلايا السرطانية، والعلاج الكيميائي لسرطان القولون عادة ما يعطى بعد الجراحة إذا كان السرطان قد انتشر إلى الغدد الليمفاوية، وبهذه الطريقة قد يساعد العلاج الكيميائي في الحد من خطر تكرار السرطان، ويمكن استخدام العلاج الكيميائي قبل الجراحة لتقليص السرطان قبل العملية.

  • يمكن أيضا إعطاء العلاج الكيميائي لتخفيف أعراض سرطان القولون الذي انتشر إلى مناطق أخرى من الجسم.

في الأشخاص الذين يعانون من سرطان المستقيم، عادة ما يستخدم العلاج الكيميائي جنبا إلى جنب مع العلاج الإشعاعي، وغالبا ما يستخدم هذا الجمع قبل وبعد الجراحة.

العلاج الإشعاعي:
يستخدم العلاج الإشعاعي مصادر طاقة قوية، مثل الأشعة السينية، لقتل الخلايا السرطانية التي قد تبقى بعد الجراحة، لتقليص الأورام الكبيرة قبل العملية بحيث يمكن إزالتها بسهولة أكبر، أو لتخفيف أعراض سرطان القولون وسرطان المستقيم.
نادرا ما يستخدم العلاج الإشعاعي في سرطان القولون في مرحلة مبكرة، ولكن هو جزء روتيني من علاج سرطان المستقيم، وخاصة إذا كان قد اختراق السرطان من خلال جدار المستقيم أو انتقل إلى الغدد الليمفاوية القريبة، والعلاج الإشعاعي عادة ما يكون جنبا إلى جنب مع العلاج الكيميائي، ويمكن استخدامه قبل الجراحة من أجل جعل العملية أسهل، ويمكن أيضا أن تستخدم بعد الجراحة للحد من خطر أن السرطان قد يتكرر في منطقة المستقيم.

العلاج بالأدوية:
الأدوية التي تستهدف العيوب المحددة التي تسمح الخلايا السرطانية في النمو متاحة للأشخاص الذين يعانون من سرطان القولون المتقدم، بما في ذلك:

  • بيفاسيزوماب (أفاستين)
  • سيتوكسيماب (إربيتوكس)
  • بانيتوموماب (فيكتيبيكس)
  • راموسيروماب (سيرامزا)
  • ريجورافينيب (ستيفارغا)
  • زيف-أفليبرسيبت (زالتراب)

يمكن إعطاء الأدوية المستهدفة جنبا إلى جنب مع العلاج الكيميائي أو وحده، وعادة ما يتم حجز الأدوية المستهدفة للأشخاص المصابين بسرطان القولون المتقدم.
يتم علاج بعض الناس بالأدوية المستهدفة، في حين أن البعض الآخر لا بستجيب للعلاج، ويعمل الباحثون على تحديد من هم الأكثر احتمالا للاستفادة من الأدوية المستهدفة، وحتى ذلك الحين يقوم الأطباء بعناية الفائدة المحدودة من الأدوية المستهدفة ضد مخاطر الآثار الجانبية والتكلفة الباهظة عند اخذ قرار بشأن استخدام هذه العلاجات.

الرعاية الداعمة (الملطفة):
الرعاية التلطيفية هي الرعاية الطبية المتخصصة التي تركز على توفير الإغاثة من الألم وأعراض أخرى من أي مرض خطير، ويعمل أخصائيو الرعاية الملطفة معك ومع عائلتك وأطبائك لتوفير طبقة إضافية من الدعم تكمل الرعاية المستمرة.

  • عندما يتم استخدام الرعاية التلطيفية جنبا إلى جنب مع جميع العلاجات المناسبة الأخرى، قد يشعر الأشخاص المصابين بالسرطان أنهم على نحو أفضل ويعيشون لفترة أطول.

يتم توفير الرعاية التلطيفية من قبل فريق من الأطباء والممرضين وغيرهم من المهنيين المدربين تدريبا خاصا، وتهدف فرق الرعاية التلطيفية إلى تحسين نوعية الحياة للأشخاص المصابين بالسرطان وأسرهم، ويتم تقديم هذا النوع من الرعاية جنبا إلى جنب مع العلاجات العلاجية أو غيرها التي قد تتلقى.

الطب البديل:

لم يتم العثور على علاجات تكميلية أو بديلة لعلاج سرطان القولون.
العلاجات البديلة قد تساعدك على التعامل مع تشخيص سرطان القولون، وتقريبا كل الناس المصابين بالسرطان يعانون من بعض الضيق، والعلامات الشائعة وأعراض الشدة بعد التشخيص قد تشمل الحزن والغضب وصعوبة التركيز وصعوبة النوم وفقدان الشهية، والعلاجات البديلة قد تساعد على إعادة توجيه أفكارك على الأقل مؤقتا، لتعطيك بعض الإغاثة.

تشمل العلاجات البديلة التي قد تساعد في تخفيف التوتر:

  • علاج فني
  • الرقص أو العلاج بالحركة
  • ممارسه الرياضه
  • التأمل
  • العلاج بالموسيقى
  • تمارين الاسترخاء

يمكن لطبيبك إحالتك إلى المهنيين الذين يمكن أن يساعدوك على معرفة ومحاولة استخدام هذه العلاجات البديلة، وعليك أخبار طبيبك إذا كنت تعاني من محنة.

التأقلم والدعم:

تشخيص السرطان يمكن أن يكون تحديا عاطفيا، وفي الوقت المناسب كل شخص يتعلم التعامل معه بطريقته الخاصة، وحتى تجد ما يناسبك، يمكنك محاولة:

  1. تعرف على ما يمكن توقعه، وتعلم ما يكفي عن السرطان الخاص بك إلى الشعور بالراحة واتخاذ قرارات العلاج.
  2. اطلب من طبيبك أن يخبرك عن نوع ومرحلة السرطان لديك، وكذلك خيارات العالج وآثارها الجانبية، حيث انك كلما عرفت، كلما ازدادت ثقتك عندما يتعلق الأمر باتخاذ قرارات بشأن رعايتك الخاصة، وابحث عن المعلومات في مكتبتك المحلية وعلى مواقع الويب الموثوق بها.
  3. الحفاظ على علاقتك بالأصدقاء والعائلة وثيقة، و الحفاظ على علاقات وثيقة قوية سوف تساعدك على التعامل مع السرطان، ويمكن للأصدقاء والعائلة تقديم الدعم العملي الذي ستحتاج إليه، مثل المساعدة في رعاية منزلك إذا كنت في المستشفى، ويمكن أن تكون بمثابة دعم عاطفي عندما تشعر بالإرهاق من السرطان.
  4. العثور على شخص للتحدث معه، والعثور على المستمع الجيد الذي هو على استعداد للاستماع لحديثك عن آمالك ومخاوفك، قد يكون هذا صديق أو أحد أفراد العائلة.

الوقاية من سرطان القولون:

الناس الذين يعانون من خطر الإصابة بسرطان القولون يمكن أن ينظر في الفحص ابتداء من سن 50، ولكن الناس الذين يعانون من خطر متزايد، مثل تلك الذين لديها تاريخ عائلي من سرطان القولون، يجب أن يقوموا بفحص عاجلا.
هناك العديد من خيارات الفرز، ولكل منها فوائده وعيوبه، وتحدث عن خياراتك مع طبيبك، ومعا يمكنك أن تقرر أي الاختبارات المناسبة لك.

إجراء تغييرات في نمط الحياة للحد من مخاطر السرطان:
يمكنك اخذ خطوات للحد من خطر الإصابة بسرطان القولون عن طريق إجراء تغييرات في حياتك اليومية:

  1. تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، حيث أن الفواكه والخضار والحبوب الكاملة تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، والتي قد تلعب دورا في الوقاية من السرطان، واختيار مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات بحيث تحصل على مجموعة من الفيتامينات والمواد المغذية.
  2. توقف عن التدخين، وتحدث مع طبيبك عن طرق الإقلاع عن التدخين التي قد تناسبك.
  3. ممارسة التمارين الرياضيه معظم أيام الأسبوع، ومحاوله الحصول على 30 دقيقة على الأقل من التمارين الرياضية في معظم الأيام، وإذا كنت غير نشط فابدأ ببطء وقم بالزيادة تدريجيا لمدة 30 دقيقة، وأيضا تحدث مع طبيبك قبل البدء في أي برنامج ممارسة.
  4. الحفاظ على وزن صحي ومثالي واذا كان وزنك صحي، عليك العمل على الحفاظ على وزنك من خلال الجمع بين اتباع نظام غذائي صحي مع ممارسة تمارين يومية، وإذا كنت بحاجة إلى انقاص وزنك، فسأل طبيبك عن طرق صحية لتحقيق هدفك، وتهدف لانقاص وزنه ببطء عن طريق زيادة كمية التمارين وتقليل عدد السعرات الحرارية التي تأكلها.

الوقاية من سرطان القولون للأشخاص الذين يعانون من مخاطر عالية:
تم العثور على بعض الأدوية للحد من خطر الاورام الحميدة قبل السرطانية أو سرطان القولون، ومع ذلك، لا توجد أدلة كافية لتوصية هذه الأدوية للأشخاص الذين لديهم خطر متوسط من سرطان القولون، وعادة ما تكون هذه الخيارات محفوظة للأشخاص الذين يعانون من خطر عال من سرطان القولون.

  • على سبيل المثال، بعض الأدلة تربط خطر انخفاض الاورام الحميدة وسرطان القولون بلإستخدام المنتظم للأسبرين، ولكن ليس من الواضح ما هي الجرعة وطول الوقت اللازم للحد من خطر الاصابة بسرطان القولون، وأخذ الأسبرين يوميا لديه بعض المخاطر، بما في ذلك نزيف الجهاز الهضمي والقرحة، لذلك الأطباء عادة لا يوصي بهذا الإستراتيجية للوقاية إلا إذا كان لديك خطر متزايد من سرطان القولون.

هل تعرف فوائد البروكلي؟

هل تعرف فوائد البروكلي؟

يعتبر الكالي أو كما يطلق عليه البروكلي  من الخضراوات الورقية وهو أحد أنواع الكرنب ولذا يطلق عليه البعض أيضا اسم كرنب السلطة، والأوراق يمكن أن تأخذ اللون الأخضر أو البنفسجي وهي تكون مستوية ملساء أو مجعدة، ولها شكل لذيذ جدا وطعم مميز.

وهو يتواجد في الأسواق في فترة نهاية الشتاء وبداية الربيع، وفي هذه الفترة يكون ذات طعم حلو، وأما من ناحية القيمة الغذائية فللبروكلي يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم فهو يحتوي مثلا على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامينات  A, K, C, B6, B1, B2 و B3 كما يوجد به أيضا بعض العناصر المعدنية كالمنجنيز والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والحديد والفسفور بالإضافة إلى الألياف والبروتين

كما يحتوي الكالي على نسبة قليلة من الدهون وأغلبها الحمض الدهني أوميجا – 3 (حمض الألفا لينولينك)، كما يحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات ومضادات السرطان، وله خواص مضادة للفيروسات ومضادة للاكتئاب، ولذلك يوصي خبراء الصحة بتناول الكالي 4 أو 5 مرات بالأسبوع

 

هل تعرف فوائد البروكلي؟
هل تعرف فوائد البروكلي؟

فوائد البروكلي

1 – يحارب السرطان

يحتوي الكالي على مواد مضادة للأكسدة قوية مثل الكاروتينات والفلافونيدات والتي تساعد على الحماية من الإصابة ببعض أنواع السرطان كسرطان القولون والبروستاتا والمبيضكما أن مادة السالفونافان الموجودة في الكالي فعالة جدا في محاربة مرض السرطان خصوصا سرطان القولون، وفي دراسة نشرت عام 2014 ثبت أن مادة السالفونافان سوف يكون لها شأنا كبيرا في محاربة السرطان، كما أن فيتامين K ومادة اندول – 3 – كاربينول الموجودة في الكالي لها دور هام جدا في الوقاية من السرطان، فإذا كنت مصاب لا قدر الله بالسرطان أو كنت عرضة للإصابة بالمرض فيجب أن تجعل الكالي جزءا أساسيا في نظامك الغذائي.

2- يقلل الالتهابات

إن الالتهابات في الجسم تسبب في ظهور الكثير من الأعراض والمشاكل الصحية كالتهاب المفاصل وأمراض المناعة والربو، والكالي يحتوي على الحمض الدهني أوميجا – 3 خصوصا حمض الألفا لينولينك وهو مضاد للالتهابات فعال جدا  ويساعد على تخفيف الألم والتهاب، كما أن الكالي يحتوي أيضا على الكاروتينات وفيتامين E، C وهي عناصر تساعد على تقليل الالتهابات عن طريق حماية الجسم من جزئ السيتوكينز cytokines ، فاحرص على شرب عصير الكالي باستمرار لتقليل الالتهابات وتخفيف الألم.

3- تحسين صحة العين

يعتبر الكالي من أهم الطعمة التي تساعد في المحافظة على صحة العين، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات اللازمة لإنتاج فيتامين A الذي يعمل على حماية قرنية العين، وبه نوعين هامين للغاية من الكاروتينات هما الليوتين والزكسانثين ذات التأثير الجيد على صحة العين لأنهما يحافظا على العين من المشاكل التي قد تحدث مع تقدم العمر وخصوصا عتامة العين، كما أنه يعمل على حماية العين من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة، فاحرص على دمج الكالي في نظامك الغذائي سواء مطبوخ أو عصير أو مع السلطة لتزيد صحة عينك وتحافظ عليها.

4- يساعد على إزالة السموم من الجسم

في الحقيقة أن الكالي يعتبر واحدا من أهم الأطعمة التي تساعد على طرد وإزالة السموم من الجسم، حيث أن الألياف والكبريت الموجودين به يساعدا في عملية إزالة السموم من الجسم، حيث الألياف ترتبط بالسموم وتمنع امتصاصها في الجسم وطردها من الجسم في صورة فضلات، وللحصول على سموثي من الكالي يساعد على إزالة السموم من الجسم قومي بخلط كوب من الكالي المقطع مع نصف ليمونة مقشر وموزة ونصف ملعقة خل وكوب من الماء مع ملعقة من العسل وابدأ يومك بتناول هذا الاسموثي

5- تعزيز صحة القلب

يحتوي الكالي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تهاجم الشقائق الحرة التي تدمر الخلايا وبذلك يكون الكالي واحدا من أهم الأطعمة للمحافظة على القلب من الأمراض، كما أنه يحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي يحافظ على مستوى ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة القلبية، كما أن الكالي يساعد على خفض نسبة الكولسيترول الضار ورفع نسبة الكولستيرول الجيد في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، قم بتناول كوب من عصير الكالي مع ملعقة من بذور الكتان أو بذور الشيا مرتين أو ثلاثة بالأسبوع لتضمن المحافظة على صحة قلبك.

6- ضبط نسبة السكري في الدم

يحتوي الكالي على الألياف والتي تعتبر مفيدة جدا لمرضى السكري من النوع الأول والنوع الثاني، حيث أن الألياف تعمل على تقليل نسبة السكر في الدم في النوع الأول من السكري أما في النوع الثاني فهي تعمل على ضبط نسبة السكر والدهون والإنسولين في الدم، وبالإضافة لذلك فالكالي يحتوي على الحمض الدهني أوميجا – 3 الذي يساعد على خفض نسبة الجلوكوز في الدم وزيادة حساسية الخلايا للأنسولين، كما أن الماغنيسيوم الموجود في الكالي يعمل على الوقاية من الإصابة بالسكري من النوع الثاني

7- تقوية الجهاز المناعي

إن العدد الكبير من المواد والعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة في الكالي يزيد من قوة الجهاز المناعي على محاربة الفيروسات والبكتيريا، كما أن فيتامين C يساعد تعزيز وزيادة قوة الجهاز المناعي، كما أن فيتامين A يلعب دور هام في إنتاج الطاقة في الخلايا، ويجتوي الكالي أيضا على الحديد والفولات التي تزيد من قوة الجهاز المناعي، قم بدمج الكالي في نظامك الغذائي وتناوله في صورة عصير أو سلطة أو مطبوخا.

8- يساعد على فقدان الوزن الزائد

للكالي العديد من الخواص التي تجعله مفيدا جدا في المساعدة على فقدان الوزن الزائد، حيث أنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية والسكريات، وغني جدا بالألياف التي تجعلك تشعر بالامتلاء لوقت طويل وبالتالي سوف تقل كمية الطعام التي تتناولها خلال اليوم، وبالتالي احرص على تناول الكالي بشكل منتظم حتى تتمكن من خسارة الوزن الزائد.

9- يمنع الإصابة بالأنيميا

إن المستوى المنخفض من كرات الدم الحمراء يؤدي  إلى حدوث الأنيميا، والتي تؤدي قطعا إلى الإعياء، ولكي تزيد من نسبة الكرات الحمراء بالدم وترفع نسبة  الهيموجلوبين يجب أن تمد الجسم بعنصر الحديد، والكالي طعام غني جدا بعنصر الحديد يمنع الإصابة بأنيميا نقص الحديد، كما أنه يحتوي على فيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد بالجسم، كما أن الكالي غني أيضا بفيتامين ب12 وحمض الفوليك التي تزيد من طاقة الجسم حيث أن الجسم يكون في حاجة للتخلص من آثار الأنيميا.

10- يحسن صحة العظام

يحتوي الكالي على كمية جيدة من عنصر الكالسيوم وفيتامين K بالإضافة إلى الماغنيسيوم والحمض الدهني الأوميجا – 3 وجميعها عناصر هامة ومفيدة جدا لتقوية العظام والمحافظة عليها، كما أن فيتامين K  على وجه الخصوص يحمي من الإصابة بهشاشة العظام كما أنه يحافظ على نسبة الكالسيوم في العظام ونقص هذا الفيتامين بالجسم يؤدي إلى ضعف العظام، فاحرص على تناول الكالي في نظامك الغذائي سواء في صورة عصير أو مع السلطة أو مطبوخا.

 

هل تعرف فوائد البروكلي؟
هل تعرف فوائد البروكلي؟

 

 

 

نصائح:

  • يفضل تناول أوراق الكالي الصغير الطازج عن طريق إضافته إلى السلطة
  • قم بإضافة الكالي إلى السموثي لتعزيز قيمته الغذائية

هام:

  • يحتوي الكالي على نسبة من الأوكسالات ولذلك فالأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو مشاكل المرارة أو النقرس أو التهاب المفاصل الروماتيزمي يجب ان يستشيروا الطبيب قبل أخذ الكالي كجزء من نظامهم الغذائي
  • الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغدة الدرقية يجب ألا يكثروا من تناول الكالي

الفراولة وزراعتها

الفراولة وزراعتها

الفراولة وزراعتها

 

 

الفراولة وزراعتها
الفراولة وزراعتها

زراعة الفراولة في البيوت المحمية أصبحت زراعة الفراولة في البيوت المحمية الطريقة الفعالة من أجل تحقيق عدة نتائج في آن واحد، حيث أن الزراعة في البيوت المحمية تجنب النبات مخاطر التربة الطبيعية، والتي لا تسلم من الآفات المختلفة، والتي تنتقل بدورها للنبات، فتصيبه بالعديد من الأمراض، مما يجعل رشه بالمبيدات ضرورة، فيصبح النبات ملوثا وجالب للأمراض، أيضا الزراعة المحمية تقلل الكثير من التكاليف والنفقات سواء في العمالة، أو رعاية النبات، أو في استهلاك المياه، فيكون ري النباتات المحمية بالرش المذاب فيه الفيتامينات والأملاح التي تفيد النبات وتعوضه عن السماد، فيكون موفرا جدا في استهلاك المياه، خصوصا أن ندرة المياه أصبحت خطرا يهدد الجميع. والآن نتعرف على مواصفات البيوت المحمية من أجل زراعة الفراولة:

تكون في العادة المساحة المناسبة للبيت أبعادها 9م *40م أي ما يساوي 360 مترا مربعا. سوف يكون نظام الزراعة بدون تربة، ونقوم بتجهيز الشتلات في أصص مربعة الشكل مساحتها 40سم *40سم. خراطيم التنقيط الذاتي، وأيضا مواسير الصرف، والتي تثبت أسفل أصص الشتلات مباشرة ليتم تصريف المياه الزائد أولا بأول زراعة الفراولة فوق الأسطح يعتبر استخدام أسطح المنازل من أجل زراعة الفراولة أحد الطرق الحديثة من أجل زيادة دخل الأفراد، وأيضا توفير فاكهة صحية خالية من الآفات أو الرش بالمبيدات الضارة، وأيضا يمكن تصديرها للخارج إذا كان الإنتاج جيدا ووفيرا. زراعة الفراولة فوق الأسطح ويرجع الاهتمام بالفراولة لفوائدها العديدة سواء كان الجانب المادي المربح، أو الفوائد الصحية العديدة من مد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، أو تعدد استخداماته سواء في الأكل أو تزيين الحلويات أو صناعة العصائر والمربات، لذلك نعرض على قرائنا الأعزاء تجارب زراعة الفراولة فوق الأسطح لعلها تكون مفيدة للجميع.

 

الفراولة وزراعتها
الفراولة وزراعتها

 

 

بداية يجب إعداد السطح وتنظيفه وتحديد الأماكن الأكثر ملاءمة للزراعة بحيث تصلها الشمس مدة من 4 إلى 5 ساعات يوميا. يتم إعداد أماكن وضع الشتلات سواء كانت صناديق خشبية، أو فيبر، أو براميل بلاستيكية  تجهز بما يتناسب ونوع الزراعة. يتم شراء الشتلات بواسطة شخص متخصص حتى يختار الشتلات السليمة والغير مصابة بالأمراض. يتم تثبيت الشتلات داخل الأصص المعدة سلفا بحيث تكون جذور الشتلات كلها تحت التربة، والأوراق على السطح (يفضل أن تبدأ الزراعة مع بداية فصل الربيع.) يجب الاحتفاظ بالتربة رطبة دائما مع عدم الغلو في الري حتى لا تصاب الجذور بالتعفن، ويضاف على سطح التربة بعض أوراق الشجر أو نشارة الخشب لتوفير السماد العضوي لها، ويتم الري بالرش مرة كل أسبوع ويراعى أن تظل التربة رطبة دائما. وقد أكد الخبراء أن مساحة مثر مربع واحد من زراعة الفراولة ينتج في الطرحة الواحدة 47 كيلو من الفراولة وهوما يعني استثمارا جيدا جدا خصوصا وأن التكلفة الشاملة رخيصة. في الموضوع الذي تناولناه الآن زراعة الفراولة في الشرفات وأسطح المنازل والحدائق المنزلية، تناولنا الموضوع بالتفصيل من جميع جوانبه، وأوضحنا أهمية الفراولة وفوائدها الصحية والاقتصادية ، واستعرضنا الطرق المختلفة لزراعة الفراولة، وتعرفنا على العناصر الأساسية لعملية الزراعة من حيث تهيئة المكان ودرجات الحرارة المناسبة، وأفضل الأوقات للزراعة، وتعرفنا أيضا على إنتاج بذور الفراولة وتجفيفها وإعداد الشتلات، وكيفية الزراعة بدون تربة وفوائدها.

الريّ هو تزويد التربة بكميّةٍ مناسبة من المياه الّتي تحتاجها، وهو من شأنه المحافظة على مستوى رطوبة التربة التي تساعد على نموّ النباتات، فعمليّة الري تغسل التربة من الأملاح الزائدة عن حاجة التربة، وتبقي الكميّة المناسبة التي يحتاجها جذر النبات، وتقوم بنقلها إلى باطن الأرض، كما أنّها تساعد النبات على امتصاص المواد الغذائية الموجودة في التربة من خلال تذويبها. ويقوم الري بمهمّة تنشيط البكتيريا الموجودة في التربة، ووظيفة هذه البكتيريا تحليل المواد العضويّة؛ حيث إنّ وصول الماء إلى جذور التربة وانتشاره فيها يحافظ على درجة الحرارة فيها بما يتناسب مع النبات، ويخفّف من حدّة الصقيع وآثاره.

طريقة لزراعة الفراولة في منزلك

طريقة لزراعة الفراولة في منزلك

طريقة لزراعة الفراولة في منزلك

طريقة لزراعة الفراولة في منزلك
طريقة لزراعة الفراولة في منزلك

 

أصبحت زراعة الفراولة من الأمور الشائعة، فهي من الفواكه المحببة للجميع صغارا وكبارا، فهي تتميز بلونها الأحمر الجذاب وشكلها الجميل، ورائحتها المميزة وطعمها اللذيذ، وفوائدها العديدة، إليك تفصيل زراعة الفراولة .

حققت زراعة الفراولة انتشارا كبيرا في الآونة الأخيرة، فهي فاكهة لذيذة الطعم، فوائدها عديدة وغنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات (أ)، (ب)، (ج)، أيضا تحتوي على أملاح معدنية عديدة مثل الكالسيوم والفسفور والحديد، وهي مفيدة لإنقاص الوزن وأحد الوسائل الفعالة لحرق الدهون، أيضا مفيدة للوقاية من العديد من الأمراض مثل السكري وأمراض القلب والسرطان، ويتم تناول الفراولة في أشكال عديدة، فهي تستخدم في تزيين كعكات الزفاف وأعياد الميلاد، وتؤكل كفاكهة لذيذة، ويصنع منها العصير والمربى، لذلك تعتبر زراعة الفراولة من الأمور المربحة، لو أضفنا لذلك سهولة زراعتها وإمكانية زراعتها حتى في شرفات المنازل والأسطح، نكون قد أدركنا السبب في انتشار زراعتها بهذا الشكل. ويمكن زراعة الفراولة بعدة طرق سوف نتعرف عليها بالتفصيل:

زراعة الفراولة بدون تربة تعتبر زراعة الفراولة بدون تربة عن طريق الشتلات هي أحد الطرق الحديثة لزراعة الفراولة، حيث أن الفراولة تنمو على ساق أفقية، فكان من المناسب استخدام أساليب التعليق والزراعة الأفقية في صفوف، وهذه الطريقة توفر كميات كبيرة من المياه، كما يمكن زراعتها في مساحة صغيرة، ومن هنا نشأت فكرة زراعة الفراولة في الشرفات وأسطح وحدائق المنازل حيث يمكن استخدام مساحة صغيرة لزراعة محصول جيد.

 

طريقة لزراعة الفراولة في منزلك
طريقة لزراعة الفراولة في منزلك

 

من فوائد زراعة الفراولة بدون تربة أيضا أنها لا تكون معرضة للإصابة بالآفات الزراعية والتي تنتقل عن طريق التربة، وبالتالي لا تحتاج إلى رش بالمبيدات فهي بذلك آمنة تماما، ولا تحتاج إلا إلى الرش بالمياه المضاف لها بعض المواد المغذية عوضا عن السماد الأرضي. وعلى ذلك فإن زراعة الفراولة بدون تربة تكون مربحة جدا، لا تكلف الكثير من الأيدي العاملة، أو رشها بالمبيدات، ولا استهلاك وفير في المياه، إضافة إلى ذلك فإن مواعيد زراعتها مفتوحة طول السنة، وبذلك فإن من يستخدمون هذه الطريقة في الزراعة يسبقون غيرهم بالنزول بالمحصول إلى الأسواق فيضمنون تسويقا جيد لمحصولهم وأسعار مربحة. زراعة الفراولة بالبذور من أجل زراعة الفراولة في المنزل سواء على سطح منزلك أو في الشرفة أو الحديقة، ولم يتوافر لك شراء شتلات الفراولة لتبدأ بها مشروعك، فلا بأس فإنتاج البذور في المنزل ليس مشكلة على الإطلاق، حيث هناك عدة طرق لاستخراج البذور من الثمرة نستعرضها معا فيما يلي: توضع ثمرة الفراولة على منديل ورقي، وباستخدام أعواد تنظيف الأسنان قم بنبش سطح الفراولة واستخراج البذور على المنديل. وهذه الطريقة تستهلك الكثير من الوقت وتحتاج إلى الصبر. يمكن تقشير سطح الفراولة وفرشها على المحارم الورقية وتعريضها للشمس حتى تمام الجفاف ثم تفرك لاستخلاص البذور منها. يمكن عصر الفراولة  في مصفاة والاستفادة من كل محتوياتها ويتبقى في المصفاة البذور. قم بغسلها بحرص وتجفيفها. تستغرق عملية التجفيف من 10 إلى 15 يوما يراعى أثنائها تحريك البذور باستمرار حتى تجف تماما كل البذور. بعد ذلك تخزن في مكان بارد ومظلم مثل فريزر الثلاجة لتبدأ في زراعتها مع بداية فصل الربيع، وهو أنسب وقت لزراعة الفراولة. ابدأ في تجهيز الأصص اللازمة للزراعة، ويمكن استخدام كرتونة بيض فارغة، ووضع كمية بسيطة من تربة (بريموس) داخل الأصيص، ويراعى أن تكون التربة رطبة، يرش فوقها عدد من بذور الفراولة وتغطى برشة خفيفة من التربة، ورشها رشة خفيفة بالماء وتوضع في مكان مشمس وليس تحت الشمس المباشرة. بعد فترة من أسبوع إلى أسبوعين سوف تنبت البذور وتبدأ الأوراق الخضراء في الظهور، يمكنك بعد ذلك نقلها في مكان الاستزراع الدائم حسب رغبتك إن كان في حديقة المنزل أو سطح المنزل أو الشرفة.

المحافظة على الورد الطبيعي

المحافظة على الورد الطبيعي

المحافظة على الورد الطبيعي

 

المحافظة على الورد الطبيعي
المحافظة على الورد الطبيعي

 

وعلى خلاف كل أزهار العالم، تمتلك الإكوادور الورد الطبيعي الذي يعيش لسنوات بدون قطرة مياه واحدة، ويعتمد “الورد الأبدي” كما يُسمونه على العيش في تربة بركانية خصبة لينتج في ألوان غير معهودة مثل الأخضر، الأسود، أو زهرة مُتدرّجة الألوان. وبعد أن يتم قطف هذه الزهور العجيبة يتم توريدها لبريطانيا لتطعيمها بمادة خاصة وغير مُعلَّن عنها حتى هذه اللحظة، لتعيش لفترة تمتد من ثلاث إلى عشر سنوات بعيدًا عن مصادر الحرارة والمياه والرطوبة. ولكن هل هُناك من حيل تجعل الورد الطبيعي يعيش مثل تلك الزهرة الأبدية لسنوات طويلة؟! بالطبع لا، إلا إن تم تجفيفه، يُمكن فقط ببعض الحيل مدّ عمره حتى شهر أو ثلاثة أشهر كحد أقصى. إطالة عمر الورد الطبيعي لإطالة عمر الورد الطبيعي لأشهر من خلال اتباع إحدى الطرق التالية: تجنب الأسباب التي تؤدي إلى ذبول الورد. الحصول على الورود من البائع محفوظة في ماء غزير وتركها هكذا لمدة ست ساعات قبل تغيير الماء، أو لف الجذور بالقطن بعد إشباعها بالماء؛ حيث يمتص القطن الماء الزائد من الجذور المُشبّعة ويوفّر للورد الرطوبة اللازمة، تقليم السيقان بآلة حادة بشكل كافي بزاوية ميل 45 درجة لرفع كفاءة امتصاص الورد الطبيعي للماء. يُمكن حفظ الزهور بالثلاجة صباحًا إذ تعمل برودة الثلاجة على توفير الرطوبة اللازمة للأزهار وتكوين قطرات الندى التي تُحافظ على نضارة الزهرة لأطول وقت.

 

المحافظة على الورد الطبيعي
المحافظة على الورد الطبيعي

 

السكر من أكثر الأشياء التي تمنح الورد الطبيعي عُمرًا أطول؛ فهو يمدّه بالطاقة التي كانت مخزن تغذيته ورونقه حينما كان في بيئته الطبيعية، ويُمكن مد ورد المزهرية باحتياجاته من السكر من خلال خلط كميات متساوية من السكر وخل التفاح “ملعقتين كبيرتين” وإضافتها لماء حفظ الورد في كل مرة يتم تغييره فيها. يُمكن أيضًا تذويب ثلاث ملاعق من السكر وملعقتين من الخل الأبيض في ربع لتر ماء دافئ وتروية الورد به حتى تنغمر السيقان لارتفاع 10 سم، إضافة ربع كوب من الصودا الشفافة التي تحتوي على السكر إلى ماء سقاية الورد، وضع مكعب من السكر مع بعض العملات النحاسية لمنع نمو البكتيريا على السيقان. وأخيرًا مزج ملعقة صغيرة من السكر بثلاث قطرات كلور الملابس وإضافتها لكل لتر ماء مُضاف للورد. رش قليل من مُثّبت الشعر على نهايات أوراق الورد الطبيعي وبتلاته. إضافة ثلاث حبات أسبرين مطحونة للماء قبل غمس  الأزهار به مع تغيير الماء على فترات. شراء مواد حافظة ومبيدات خاصة بالأزهار من بائعها أو أحد المشاتل أو السوبر ماركت، ويُمكن استخدام مواد منزلية كالسكر، الخل، الكلور لمد الورد الطبيعي بالطاقة ومعادلة حموضة المياه والحفاظ على اللون، ويُمكن استخدام زيت الروز ماري لقتل الحشرات التي تتعرض لها الورود أو استخدام مبيد لمقاومة الفطريات النباتية. انتقاء الأزهار شبه المُتفتّحة مع وجود بعض البراعم معها لضمان بقائها لوقتٍ أطول. ماذا تفعل بأوراق الورد الطبيعي الذابلة والضعيف المُتساقطة؟ لا داعي للتخلص من الزهور الذابلة أو الأوراق المُتساقطة بعد اليوم، فقط اشتري بلورات جل السيليكا من بائع الأزهار، وقم بتفتيتها بعض الشيء وضع الأوراق بينها لمدة يومين حتى يتحول لون البلورات من الأزرق أو الأبيض إلى الوردي ثم انتشل الأوراق من بينها، أو ترك الأوراق لتذبل تلقائيًا دون ري. وختامًا عزيزي القارئ، نتمنى أن نكون قد أفدناك عبر خطوات بسيطة في تقديم أسهل وأبسط الطرق المنزلية وأقلها تكلفة لحفظ الورد الطبيعي لأطول فترة مُمكنة، والاستمتاع وإمتاع أحبائك بجماله ورونقه.